Deli&Bar ONE LOVE

西浅草の国際通りから一本入った住宅街に店舗を構える「Deli&Bar ONE LOVE」は、自家製のシャルキュトリ（肉加工品）やイタリアンを中心に、ジャマイカや中東の郷土料理まで幅広く提供するカジュアルバルです。店主のToru氏は、かつて約10年間にわたり世界約50カ国を旅した元バックパッカー。旅先で受けた温かいもてなしを日本で還元し、人々が集う場を作りたいという思いから浅草の地で開業しました。店名はボブ・マーリーの名曲に由来しています。

人気メニューの「ポールおじさんのジャークチキン」は、ニューヨーク在住のジャマイカ人から伝授されたレシピをベースに、10種類以上のスパイスや香草で仕込んだ一品です。フライパンで表面を焼き上げた後、オーブンで余熱を通す調理法により、皮目の香ばしさと肉のジューシーさを引き出しています。また、エジプト滞在時の体験をもとに作られるひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」や、素材の厳選から仕込みまでに約2週間をかける自家製ハム・ベーコンなど、手間を惜しまない手仕込みの料理がプレートを彩ります。

店内は「非日常感」をコンセプトに奥様がデザインを手掛け、近隣住民から近隣の宿に滞在する旅行者まで幅広く親しまれています。ベジタリアン対応やアレルギーへの配慮、メニューにないリクエストへの柔軟な対応など、旅人目線ならではのきめ細やかなもてなしが特徴です。