自家製麺 No11 ASAKUSA

つくばエクスプレス浅草駅からほど近く、下町の風情が残る「ひさご通り商店街」の中に店を構える「自家製麺 No11 ASAKUSA」は、東京・板橋の人気店「自家製麺 No11」の浅草店。

看板メニューの「ラーメン」は、豚骨や肉の旨味がしっかりと溶け込んだ濃厚な乳化スープが特徴。重厚感がありながらも醤油ダレのキレが効いており、コクのある味わいに仕上がっている。

このスープに合わせるのが、こだわりの「自家製麺」。極太の平打ち縮れ麺はしっかりとした歯ごたえと食べ応えがあり、噛み締めるたびに小麦の香りが広がり、濃厚なスープをよく絡めとる。また、大ぶりのチャーシュー（豚）はホロホロになるまで柔らかく煮込まれており、肉の旨味を存分に味わえる仕上がり。

ニンニクや生姜などのトッピングを好みで加えながら、シンプルに一杯と向き合う。このスタイルならではの、力強く食べ応えのある本格的な拉麺をじっくりと愉しめる一軒。