浅草 绿寿司

坐落于紧邻筑波快线浅草站的西浅草合羽桥本通，“绿寿司”是一家拥有超过90年悠久历史的老字号寿司店。如今，第二代店主与第三代儿子一同在操作台前并肩制作寿司，在质朴温馨的昭和复古氛围中一直营业至深夜。

店里的招牌当属比现代常见寿司更为大颗、极具视觉冲击力的大握寿司。江户时代握寿司最初问世时，其个头足足有现在的两到三倍大，属于在街头摊位上直接用手抓着吃的豪爽快餐。在没有现代冷藏设备的年代，寿司师傅们通过醋腌、酱渍、慢煮等精细的传统加工手法（被称为“仕入”或“工作”）来保鲜提味。绿寿司份量十足的寿司，正生动传承了江户前寿司最初的质朴面貌。

店内同样备有极配酒的豪爽新鲜刺身与下酒小菜。食客可以一边小酌一边享用，最后再以心仪的大颗寿司作为满足的收尾。即便在深夜也能轻松无拘地享用地道寿司与小酌之乐，是西浅草街头一处极具人情味的好去处。