炸猪排 弥生

此店开业于1940年（昭和15年），是一家伫立于浅草寺后方、极具下町风情的“观音里”地带，拥有超过85年悠久历史的炸猪排（Tonkatsu）专门店。第一代创始人弥太郎先生曾在上野的洋食店潜心修业，随后在浅草买下土地，开办了这家在当时属于极其摩登时髦的炸猪排专门店。如今，店面由第三代传人米林雄二郎与冴子夫妇共同守护着这份传统的味道。这座改装自一栋独立民居的店面，在原木格栅的掩映下显得格外整洁洗练，它曾因地震导致房屋受损，随后通过日本著名空间改造节目《全能住宅改造王》（大改造!!劇的ビフォーアフター）进行了彻底的翻新与抗震加固，将和风的温馨与浅草的传统情调完美融合，营造出极致舒适的用餐空间。

该店最令饕客神往的魅力，在于其卓越的万能性——无论是白昼来此享用一份分量十足、令人大快朵颐的炸猪排午餐，还是夜晚化身为一处让人惬意小酌、配着极品下酒菜悠闲度过时光的温馨居所，这里既能满足正餐刚需，又是绝佳的深夜酒馆。店内的招牌炸猪排精选高品质猪肉，全程使用100%纯正猪油（Lard）一气呵成地炸制。这里坚守着自战前流传至今的“极薄面衣”传统工艺，使用的是颗粒极为细腻的面包粉，咬下一口便会发出轻脆优雅的声音，面衣紧贴肉质，将猪肉醇厚的肉汁与油脂清甜的香气毫无保留地锁在其中。

此外，无论是作为下酒佳肴还是为正餐增色，这里最让美食家流连忘返的，当属从男主人位于金泽的自家农园每日新鲜直送的“加贺蔬菜”料理。无论是口感水润清爽的“加贺太黄瓜浅渍”（该品种正是由男主人的祖父亲自培育并命名），还是带有独特微黏且爽脆口感的“金时草”醋物及沙拉，都能让食客在浅草便能尽情领略北陆大地的自然馈赠。店内另外两道绝活——现点现切、凭绝妙火候与秘传酱汁一气呵成爆炒出的“生姜烧肉”，以及将整颗整粒鸡蛋包裹面衣炸制的“炸鸡蛋串”，皆是既下酒又下饭的极品美味。店铺营业至深夜较晚的时间，无论是日常用餐、观光寻味还是深夜小酌，这里都能给予食客最温情的款待。