浅草 宿六 饭团

坐落于浅草寺本堂后方、紧邻言问通的“おにぎり 浅草 宿六”，自1954年创业以来便一直在此营业，是东京历史最悠久的饭团专卖店。该店作为历史上首家荣登《米其林指南东京》必比登推介（Bib Gourmand）的饭团店而享有盛誉。如今，这里不仅承载着当地常客的日常，更吸引着众多外国游客。

推门而入，内部空间采用了让人联想到寿司店的吧台风格。端坐于创业之初便沿用至今的桧木吧台前，眼前玻璃陈列柜内整齐码放着各式馅料。根据客人的点单，每一枚饭团都会在眼前现场制作。

从食材的挑选到握制的手法，无不透露出对极简风味的处理。主配料选用了在新米上市时期通过品尝选出的新潟产越光米（Koshihikari），并用传统羽釜锅悉心焖煮。借助特制的木质模具，饭团被快速且轻柔地塑型，在口中微妙散开的力道恰到好处。包裹其上的，则是香气浓郁、口感松脆的千叶县产“江户前”海苔，采用将一侧海苔立起的独创“宿六卷（Yadoroku-maki）”手法呈现。

店内提供全17种丰富的馅料选择。以创业以来的经典口味为中心，包含从丰洲市场直供的鲜鲑鱼、明太子、小虾佃煮，以及咸汁乌贼、福神渍等。搭配一碗精心熬制、完美衬托饭团风味的美味红味噌热汤与腌萝卜，踏实地品味饭团最原本的纯粹。

在浅草的市井烟火中，这家老店数十年如一日地陪伴着人们的日常。由于每日米饭售完即止，若想顺利品尝，建议提早前往。