浅草 来々轩

此店是一家开业于1910年（明治43年）的传奇名店，被公认为日本“拉面热潮”与“大众町中华（日式中餐）”的绝对原点。创始人尾崎贯一先生将中国传入的“南京面”进行改良，创新性地加入了符合日本人风味的酱油，从而诞生了日本最早的酱油拉面（らうめん）。在明治及大正时期的元旦等繁忙期，该店曾创下日客流量近3000人的惊人纪录，而这股狂热的人气，最终成为了拉面一步步演变为日本国民美食的契机。虽然小店曾于1976年遗憾歇业，但在严谨的文献调查与技术复原下，终于在2026年7月于创业祖地浅草迎来了瞩目的重振与复活。

镇店招牌“百年酱油拉面（百年醤油らうめん）”以创业之初便一直沿用的老字号“万字酱油（ヤマサ醤油）”浓口酱油为基底，选用全日本产圆大豆酱油调制出深邃且回甜的汤头。汤底则是由优质的名古屋种母鸡、日本国产猪骨、鳀鱼干（煮干）及各式蔬菜用小火慢炖而成的清汤（清汤スープ），与麦香浓郁的特制细缩面相得益彰。碗中配以完美还原明治风采的红边叉烧以及手工现包的馄饨，每一口都是利用现代顶级食材对百年前经典风味的致敬。

同时，这里也是风靡日本的“天津丼（天津饭）”的发源地。当年因食客提出“希望能快点吃上饭”的要求，店主便巧思创作了天津丼。这里的蛋包极为考究，弃用蟹肉棒，而是奢华地包裹着满满的鲜蟹拆肉，口感细腻蓬松，再浇上分量十足的秘制芡汁，滋味高雅而令人怀念。伴着风味正宗的招牌大粒“烧麦（シウマイ）”与“红油抄手（皿温吞）”，在这片充满故事的空间里，食客们将用五感亲身体验日本拉面与町中华文化最初的起点。