鸭与葱拉面 浅草店

坐落于都营浅草线或东京地铁银座线浅草站出站即至、紧邻雷门附近的拉面店。店内设有传统榻榻米台面的吧台座位，营造出简朴的日式和风空间。

招牌的主打料理“鸭肉拉面”，其汤头完全不使用任何化学调味料。基底仅由严选的日本国产合鸭、水以及融合了数种酱油的特制酱汁组成，经微火悉心慢熬整整两天。鸭肉天然的浓郁醇厚与澄澈鲜美被激发至极致，伴随着复合酱油特有的圆润醇香，让浓郁的美味在口中肆意蔓延。

面条采用融入了全麦粉的特制直细面，口感爽脆且带有麦香，牢牢锁住汤汁的鲜甜。作为配料的鸭肉则采用油封（Confit）技法，经特制酱汁腌制后通过低温烹调处理，质地细腻多汁，每咬一口都能感受到肉质特有的清甜与丰盈。该店采取独特的点餐形式，顾客在点餐时可以从当月精选的三种日本国产葱类配料中，任选两种自己喜欢的葱进行铺顶。