ガンゲット・ラ・シェーブル

田原町駅や浅草駅からほど近い西浅草の路地に佇む「ガンゲット・ラ・シェーブル」。浅草でフレンチをベースとしたビストロカルチャーを牽引してきたシェフ・田口昌徳氏が手がける、フランスの伝統的な大衆食堂・酒場「ガンゲット」の心地よい空気感を味わえるお店です。

メニューには、パテやリエットといった定番シャルキュトリーからじっくり煮込んだ肉料理まで幅広く揃います。さらに黒板には、「フランス・バイヨンヌ産生ハム」や「アユのエスカベッシュ」、「ホロホロ鶏のエスカロップ 赤ワインビネガーのソース」、「岩中豚のロースト レモンバターアーモンドのソース」など、仕入れによって変わる本日のおすすめが並びます。どれもシェアして楽しめるサイズ感と素朴で力強い味わいが特徴で、セレクトされたワインとの相性も抜群。ふらりと立ち寄ってグラスを傾けたり、料理を囲んで語らったりと、下町の日常に心地よく溶け込む頼もしい一軒です。